Fräulein Smilla bäckt glutenfrei - aber bunt!
Von Smilla Luug
Originaltitel: smilla bakar glutenfritt
80 Seiten mit 43 Farbfotots und zahlreichen farbigen Abbildungen. Gebunden. 24 cm.
Macarons, Cupcakes, Muffins oder Pizzaschnecken das geht auch glutenfrei unkompliziert und lecker!
Smilla Luuk ist 16 Jahre jung, hat selbst eine Glutenunverträglichkeit und bäckt schon ihr Leben lang mit Begeisterung. Seit 2010 schreibt die Schwedin auf ihrem Blog www.glutenfrittliv.se zum Thema Glutenfrei leben . Dort geht sie ebenso wie in ihrem ersten Backbuch erfrischend locker mit der Herausforderung Glutenintoleranz um und gibt neben vielen Tricks zum Backen auch Tipps aus ihrer eigenen Erfahrung für den Alltag, den Partybesuch und zum Reisen für Betroffene und ihre Familie und Freunde.
Mit dem Backen fing sie früh an: Als ich vier Jahre alt war, wollte ich ein Café eröffnen. Es sollte Herzschmeichler heißen. Ich habe oft gebacken, wenn ich aus dem Kindergarten heimkam. Eines Tages wurde das Café Herzschmeichler tatsachlich eröffnet mitten in unserem Wohnzimmer, und meine Omas und Opas waren die Gäste.
In ihrem Buch präsentiert sie nun alle ihre bunten Lieblingsrezepte für glutenfreies Trendgebäck von Macarons über Cupcakes bis zu Muffins oder Törtchen. Die hauptsachlich süßen Rezepte ergänzt sie mit Pizza und selbstgemachten Nudeln, auch Ideen für Smoothies und Sorbets sind dabei.
Das Buch ist für alle Teens, sowie deren Eltern und Freunde, die mit Zöliakie, Glutenunverträglichkeit oder -sensitivität leben und sich den Spaß am Leben und an trendigem Backvergnügen nicht nehmen lassen!
Smillas Rezepten merkt niemand an, dass es hier um glutenfreies Gebäck geht. Es sieht normal aus, ist einfach nur lecker und macht Spaß. Durch die vielen Tipps ist das Buch auch für Backanfänger bestens geeignet.
Mit Anleitung zur Herstellung eigener glutenfreier Mehlmischungen.
Inhalt:
Vorwort Grundrezept, Gut zu wissen, Zart & süß, Muffins, Frostings, Schokokuchen, Brownies, Zimtschnecken, Schwedische Fastensemmeln, Wenn Du auf eine Party gehst, Torten, Meine Herz-Baiser-Torte, Pavlova, Prinzessinnentorte, Großmutters Schokoladentorte, Auf Reisen, Kleine Naschereien, Schokokugeln, Meine Cantuccini Schokorauten mit Haselnüssen, Macarons, Dank an unsere Lieben und Tipps für Nicht-Betroffene, Zwischenmahlzeiten, Himbeer-Smoothie, Turbo-Sorbet, Apfelsalat mit Haferflocken, Scones, Manchmal ist mir alles zuviel, Leckere Sattmacher, American Pancakes, Pizza, Pizzaschnecken, Hausgemachte Pasta, Rezeptregister
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