Ostehøvel for brunost - Käsehobel

Original Bjørklund aus Norwegen

Klassischer Käsehobel lackiertem Birkenholz-Griff. 22 cm lang.

Dieser typisch norwegische Käsehobel eignet sich natürlich nicht nur für den brauen Ziegenkäse / Karamellkäse, sondern auch für vieles andere in der Küche, das in dünne, gleichmäßige Scheiben geschnitten werden soll.

Thor Bjørklund (1889-1975) aus Lillehammer entdeckte und patentierte 1925 den Käsehobel.
Gudbrandsdal Industrier AS (GIAX) besitzt heute die Marke Bjørklund und produziert in Ringebu, Norwegen.
Der Käsehobel ist eines der bekanntesten Symbole norwegischen Erfindergeistes und des norwegischen Designs. Die Produktpalette von Bjørklund besteht heute aus Käsehobeln und Messern für Hart- und Weichkäse sowie Besteck für Salate, Kuchen und Fisch.
Bjørklund war Zimmermann. Er konstruierte den Käsehobel wegen der Probleme beim Schneiden von schönen Käsescheiben mit einem normalen Messer. Die Produkte, die in Ringebu hergestellt werden, sind zu einem Symbol für norwegische Innovation, Qualität und Design geworden. Das Patent für die Erfindung wurde am 27. Februar 1925 angemeldet.
Der Prototyp von Thor Bjørklund bestand aus vier Teilen: Klinge mit Schneide, Hals, Spike und Griff. Obwohl sich der Käsehobel im Laufe der Jahre entwickelt hat, sind die Produktionsprinzipien immer noch dieselben wie im Jahr 1925. Das Patent wurde weiterentwickelt, so dass es möglich wurde, Schneidwerkzeuge für verschiedene Käsesorten herzustellen.

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