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Karstad, Nordic Family Kitchen

Artikel-Nr.: B953

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Rezepte aus der nordischen Naturküche
Von Mikkel Karstad
Fotos von Anders Schønnemann

256 Seiten mit 145 Farbfotos. Gebunden. Großformat 21 x 28 cm.

Neue nordische Familienküche: Genussvolle Gerichte mit Zutaten aus der Natur
Ein natürlicher Zugang zum Kochen und gesunde, einfache Gerichte mit modernem Twist sind die Spezialität von Mikkel Karstad. Der preisgekrönte dänische Koch ließ ganz bewusst eine Starkarriere sausen, um mehr Zeit mit seiner Familie zu verbringen. Mit seinen vier Kindern streift er regelmäßig durch die Natur, auf der Suche nach Pilzen, Beeren, Wildkräutern oder Muscheln, um daraus gemeinsam köstliche Mahlzeiten zu zaubern.

Sein neues Kochbuch versammelt 75 erprobte Rezepte, die sich ganz leicht mit Kindern zubereiten lassen und der ganzen Familie schmecken. Frisch gebackene Frühstücksbrötchen, Pfannkuchen mit Rhabarberkompott, gefüllte Fladenbrote vom Grill, frische Pasta mit Pesto aus Gartenkräutern, Holunderlimonade oder überm Lagerfeuer geröstete Marshmallow-Kekse mit Erdbeeren - köstliche, gesunde und leicht anpassbare Leckereien für jeden Geschmack.

Stimmungsvolle Fotos der skandinavischen Landschaft und stilvoll-nordisches Buchdesign machen dieses Familien-Kochbuch so einzigartig wie abwechslungsreich und alltagstauglich.

Ausgezeichnet mit der Silber-Medaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2021 - Produziert auf FSC-zertifiziertem Naturpapier

Blick ins Buch ...  -  Trailer zum Buch bei youtube ...

Mikkel Karstad ist gelernter Koch, kulinarischer Berater und Foodstylist. Nach Stationen in internationalen Sterne-Restaurants u.a. in London und Paris arbeitete er in Kopenhagen im weltberühmten Noma, das seinen natürlichen, modernen und effektvollen Kochstil prägte.
Als Leiter der Kantine des dänischen Parlaments wurde er ausgezeichnet für seinen innovativen Ansatz, ausschließlich mit frischen, saisonalen und regionalen Zutaten zu kochen. Er lebt mit seiner Familie in Kopenhagen und betreibt ein Blog.

Anders Schønnemann ist Food- und Interior-Fotograf. Er lebt in Kopenhagen, arbeitet mit internationalen Kochgrößen und fotografiert u.a. für Kinfolk, Condé Nast Traveller, Jamie Magazine und Mandarin Oriental Hotels.

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Weitere Produktinformationen

Ausgabejahr: 2021
Info: Prestel Verlag
EAN: 9783791387420
Produkt-Kategorie: Medien > Bücher > Sachliteratur > Kochbücher
Stichworte: Prestel Verlag, Kochen, Kochbuch, Familie, Backen, Naturküche, Skandinavien, Rezepte, Gerichte, gesund kochen

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